白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效;而芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。今天小编就教大家一道家常炒菜:白果炒芹菜。
原料:
白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。
做法:
1、西芹洗净切成段,红椒切片。
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
3、起油锅,爆蒜姜末。
4、放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。
5、最后加入红椒和味精炒匀即可。
以上就是关于白果炒芹菜的做法介绍,另外,挑选白果要看白果的外壳,外壳光滑的白果是好的,摇晃一下白果,无声音代表白果是新鲜的,这样的白果是可以购买的。