高粱脱壳后即为高梁米，高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。今天小编盘点高粱米的功效与作用，希望对大家有所帮助。
1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。
2、高粱米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。
3、高粱米主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
4、高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。
以上关于盘点高粱米的功效与作用介绍，你都了解了吗?另外，高粱的食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。
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