黑豆鲫鱼汤的做法

作者:养生专家  时间:2013-07-07 00:00:00  来源: 大众养生网

黑豆鲫鱼汤的做法

黑豆鲫鱼汤具有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用,下面就是关于黑豆鲫鱼汤的做法

 

一、做法:

 

黑豆:大半碗、本地鲫鱼:两条 (约600克)、姜:3片、水:8碗

 

二、黑豆鲫鱼汤的做法

 

1. 黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)。

 

2. 洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气。

 

3. 煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。

 

黑豆是大豆的一种,皮为黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动,非常符合现代人追求美丽和健康的要求,成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。

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