红豆我们日常生活中常见的高营养杂粮，具有利尿、消肿、补血、减肥的功效。对心脏病、肾病等也有一定的作用。今天小编就给大家介绍一款夏天食品——红豆牛奶冰的做法。
材料：
红豆500g、红糖200g、牛奶500ml、矿泉水1000ml、炼乳20g。
做法：
1、矿泉水注入冰格，放入冰箱冷冻成冰块。
2、红小豆洗净后放入煮锅中，加入1000ml冷水浸泡2小时，之后连锅移到炉火上，大火烧开后改用小火煲煮30分钟。
3、红小豆煮至裂开后加入红糖，继续熬煮至汤汁收稠，熄火放凉，然后加入炼乳搅拌均匀。
4、取出事先冻好的冰块，用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰屑放入杯中，堆成小山状。
5、在杯中倒入牛奶，注意不要完全淹没冰屑，然后在“小山”顶端撒上适量红豆即可。
提示：
1、红小豆事先浸泡可以缩短烹调时间，如果没有经过浸泡，只要适当延长煲煮的时间即可。
2、在煮红豆的时候为了防止糊锅，需要不时地用勺子翻搅一下，搅拌的动作不要过猛，以免把红小豆搅烂成红豆沙了。
3、如果没有红糖，用普通的白砂糖也可以。另外，红糖一定要在最后才加入，如果过早加糖，会让红小豆不易煮烂。
美味又营养的红豆牛奶冰的做法，就介绍完了。喜欢的朋友可以试着做一做，别有一番风味哟!
