豆豉是一种调料佳品，可以用它制作各种美味佳肴，用豆豉炒年糕具有糯香、酱香的味道，以下就是关于豆豉辣炒年糕的做法。
材料：
水磨年糕、小白菜、豆豉、酱油、糖、香辣酱。
做法：
1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。
2、炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味。
3、下入年糕(如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生)，翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤。
4、加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜。
5、我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅(如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了)。
以上就是关于豆豉辣炒年糕的做法介绍，另外，小白菜也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替。
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