小街摊上经常会看到有人在炒栗子卖,栗子的口味非常适合大众,口味甜口感也非常的好,可是很多人只是把栗子当做是一种小食品,那么它有饮食养生的功效吗?赶快来和我学习一下吧!
栗子又名板栗,是中国特产,素有“干果之王”的美誉。现在正值吃子的好时间,最有名的就是糖炒栗子。含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,它含有很高的热量。栗子具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血等多种功效。尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便频多及脾肾虚寒引起的慢性腹泻等病症。
宋朝的文学家苏辙老年时吃栗子治好了自家的腰腿病,他因此赋诗一首:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”
据现代营养学家分析,每100克栗子含糖及淀粉达70克,蛋白质8.5克,脂肪5.6克,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P以及无机盐。栗子所含的不饱和脂肪和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人常吃栗子,可以达到抗拒衰老、延年益寿的目的。
吃栗子有禁忌
栗子虽可药食两用,但也不宜多吃:生吃不易消化,熟食又会滞气,所以一次不宜贪食过多。李时珍提倡的食法可作参考:“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,或用栗子和猪肾煮粥,久服必健。”
最后专家还提醒喜欢吃栗子的朋友们除了以上栗子的营养吃法外,栗子也并不是人人都适宜吃,有糖尿病的人在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,以免影响血糖的稳定。还有吃栗子的时候要注意,脾胃消化不好的人要少吃栗子。