冰糖与白糖的到底有什么区别啊,为什么做冰糖炖梨一定要用冰糖呢?还有啊做那个银耳莲子羹的时候要是说要放冰糖好一点,请问冰糖与白糖的区别是什么啊?哪个更好?
小编解答
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大众养生网小编解答:我们日常食用的白糖和冰糖都是从甘蔗和甜茶中提取出来的,所以这两种糖都是庶糖中的一种。白糖是红糖经过洗涤、分离等工序制成的。而冰糖是在一定的条件下,在白糖的重结晶过程中形成的。但是,这两种物质的化学成分都是平民糖。冰糖能养阴生津,对肺虚的人也有一定的治疗作用。冰糖的品质比较纯正,而且不容易变质,所以两者还是有很大的区别的。
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