炸油条用什么油？有哪些功效？

我女儿和丈夫都挺喜欢吃油条的，我想着早上的时候炸一些做早餐，可是在选择油时就发愁了，不知道用什么油好，吃油条有好处吗？

炸油条一般是使用菜籽油，这样炸出来的油条非常香，味道也很好。油条能够抑制胃酸的生成，对某些胃病的治疗有很好的作用，早餐食用时和豆浆是最佳的搭配。但是注意油条不能多吃，因为油条是用明矾做蓬松剂的，而其中含铝的无机物很难代谢掉，而且炸油条使用的油都是反复使用，含有一定的致癌物质，还可能引发老年痴呆的疾病，所以不要经常食用油条。