酸菜鱼怎么烧更好吃？

前几天和朋友在饭店吃了一次酸菜鱼感觉味道不错，想回家自己试着做给家里人吃，具体的做法是什么？应该选择什么鱼？

首先选鱼很重要，做酸菜鱼一定要用草鱼比较好点。首先把材料选择好，调料，花椒，酸菜等都备好了。当然前提是把鱼给切好了，还有蒜，等备好。首先把油给烧热然后把酸菜炒下，然后再捞出来放一边。然后把油烧热花椒蒜等放入锅里然后炒香，再把切好的鱼放里面，三分钟之后放入水过鱼。然后再把酸菜倒进去。三分钟就好了。如果你想让颜色好看的话加入青菜些许。