雪莲花的功效与作用及食用方法是什么？

自己最近在山上旅游的时候发现的一朵雪莲花，雪莲花的功效非常好，想要将水莲花做成一道菜，但是不知道怎么做，雪莲花的功效作用是什么？

雪莲花是一种很奇妙的植物，一般出现在大山上或者是一些很偏僻的地方经过常年积累生长，具有很高的营养价值，可以补血益气，去寒润肺，一般可以和稀饭一起煮着吃，还可以做成汤，但是不要煮时间太长会使水莲花变得很烂，会减少水莲花的营养价值，最好可以和一些红枣或者枸杞冰糖放在一起，既可以增加营养价值，也可以调节自己的口味。但是不要服用过多。