朋友们都说扇贝好吃,有一定的营养价值,之前没有吃过扇贝,今天心情好去买了一些。可是回到家后就不知所措了,毕竟之前没有做过。扇贝应该如何处理啊?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:扇贝属于双壳类动物,其外壳坚硬,在处理扇贝时往往有一定的困难。洗净后用手将它的外壳撕开,然后用刀把里面的肉切掉,此时要注意有黑色的沙包,一定要去掉才能烹调。要注意的是买扇贝一定要买新鲜的,千万不要买冷冻的,而且解冻一定要在常温下自然解冻,否则烹饪出来的扇贝会失去原来的鲜度。做的时候可以加点橄榄油,味道更好。
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