大排怎么烧比较好吃？

我见饭店里面的厨师做的大排非常的好吃，回家买回来大排但是发现做不出来这个味道，大排应该是怎么做的比较好吃啊？

大排在做的时候为了让味道比较的深入里面首先需要做的就是把大排拍松，这一步是非常重要的，然后进行腌制，腌制的时候里面加一个鸡蛋，这样的话可以增加大排的口感，同时鸡蛋里面的蛋白质以及其他的微量元素是比较丰富的，然后把大排放到平底锅中进行煎炸，这样的话大排的味道比较的好，但是需要注意的是自己不要吃太多的大排，这是属于油炸食品对健康不利。