辣酱炒年糕怎么做呢？

之前在湖南吃了一盘辣酱炒年糕，特别喜欢。在家里总是会时不时会想再去吃一份，不过隔得太远了，我自己在家的话。辣酱炒年糕怎么做？

首先到超市里去购买好干净的年糕，最好是硬度合适的，并且要当日的，保持新鲜。另外购买一罐辣酱，辣酱的味道由你自己来选，根据自己的口感来选择辣度。首先将油烧开，等到冒烟时候，把年糕倒进去爆炒。再放盐，均匀翻滚。大概四分钟之后加入少量水，注意不要太多，然后放入酱油和辣酱，这时候已经开始散发香味了。你可以根据自己的口味加入白菜萝卜之类的食材，等到七分钟之后，就可以起锅了。