鹌鹑蛋不仅味道很鲜美,营养价值也很高。鹌鹑可以和人参相媲美,有很好的滋补的效果。鹌鹑蛋含有丰富的脑磷脂和大量的卵磷脂,是人体神经活动所必不可少的营养物质,具有很好的健脑的作用。并且对于鹌鹑蛋有丰富的蛋白质,低胆固醇,低脂肪,对于糖尿病,贫血,高血压,肝硬化,肝腹水等等的疾病都有辅助治疗的效果。是心脑血管病人滋补身体的良好食材。
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