烤红薯的皮可以吃吗？

我很喜欢吃红薯，特别是烤红薯；吃烤红薯时我经常是把红薯皮一起吃了，味道不错，所以请问一下烤红薯的皮可以吃吗？

红薯中含有蛋白质、淀粉、纤维素、及多种矿物质，有着有抗癌、减肥，美容、清肠胃的功效；所以想减肥可以多吃红薯。红薯的吃法有很多可以煮着吃，还可以切片煲汤吃，还有很多人喜欢的烤着吃。吃红薯时很多人是喜欢连着皮一起吃，其实这是可以的，红薯皮也很有营养。但是烤红薯在加工过程中很容易污染，虽然经过高温烤制，但是不可保证所有细菌都被消灭了，所以还是不要吃皮为好。