山梨醇是一种化工原料,它有非常广泛的作用。在医药,食品和日化行业有非常广泛的应用。在食品行业中,山梨醇可以作为甜味剂,由于它有吸湿的作用,还可以防止食物干裂,可以让面包,蛋糕等食品更新鲜柔软。在医药行业,山梨醇代谢不会引起血糖的升高,所以可以作为糖尿病患者的甜味剂和营养剂。另外因为山梨醇不容易被氧化,所以在食品中添加山梨醇还有一定的防腐作用。
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