酸辣粉的粉是什么粉做出来的？

请问酸辣粉里面的粉，是用什么样的粉做出来的呢？我以前一直非常喜欢吃酸辣粉，但是最近听说外面做的不干净，所以想自己做着吃。

用来做酸辣粉的粉有很多种，根据各个地方的不同口味，选择粉的品种也不一样。大多数酸辣粉都是由米粉制作而成，这主要适合于南方人，实用因为米粉的味道比较脆，而且吃起来口感好，所以深受南方人的喜爱。但是北方人则使用粉丝作为米粉的主要材料，这是因为粉丝比较有嚼劲。酸辣粉的制作过程也非常简单，只要配好原材料，放在瓦罐里面煮熟了就可以吃了。