吃乌豆有哪些功效和营养价值？

平常生活中吃乌豆很少，也不是很了解乌豆，看到超市有卖乌豆，乌豆有哪些功效和营养价值，买回来的话要怎么吃，对人有什么帮助？

乌豆也就是我们平常吃的黑豆，是一种高蛋白、低热量的食物。外表看起来是黑色的，其中含有很多的铁元素，黑豆含有大量的蛋白质，脂肪酸，黑豆灰分，维生素，异黄酮等人体所需的元素。它的功效有很多，比如降胆固醇，补肾，益脾，治咳嗽，美容功效防衰老，排毒减肥等，在中药中也大为广泛的使用。食用方法是可以做成黑豆乳，黑豆豆浆，醋泡黑豆，也可以和排骨一起做成黑豆排骨汤。