这是一道很好的药用价值的菜，对于心脑血管疾病有很好的调理作用。
双白炒虾仁的制作材料：
主料：海虾300克,百合(干)100克,白果(干)50克
调料：大葱15克,姜15克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,料酒5克,植物油20克
双白炒虾仁的特色：
虾仁洁白，滑嫩，白果鲜黄，百合清脆，味鲜咸香爽。
教您双白炒虾仁怎么做，如何做双白炒虾仁才好吃
1.中虾去头、皮、尾，挑去沙线，斜刀片成片;白果用水发好备用;百合掰开，用水洗净同白果一起用沸水焯出。
2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出;留底油放入葱姜烹出香味，再放入百合、白果、少许高汤调味，用水淀粉勾稀芡，放入虾仁翻炒，淋明油即成。
双白炒虾仁的功效：
可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白果(干)：白果忌与鳗鱼同食。
所以大家可以适当的做一下这道菜。
