菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。以下就是关于它的做法介绍，喜欢这道菜的朋友不妨试着做一下。
材料：
菠菜、鲜藕各200克
做法：
1、将菠菜拣翠嫩者，洗净沥干。
2、将菠菜入沸水中稍焯。
3、鲜藕去皮切片，入开水氽断生。
4、以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。
以上就是关于菠菜拌藕片的做法介绍，另外，哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了胡萝卜素(即维生素A原，因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原)，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
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