桑葚的功效以及作用一直是公认的，可以帮助补肝益肾，生津润燥，同时还有养颜美容的效果，但是也要注意伤肾可能存在的副作用，吃多了会造成上火，而且含糖量也比较高，并不适合糖尿病人食用。
1、桑葚吃多了上火
2、桑葚含糖量高，不适于糖尿病人食用。
3、桑葚中含有许多的鞣酸，是胰蛋白酶抑制物，影响人体对铁 锌 钙等物质的吸收，说以不适合脾虚的人食用。
4、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明酸，食用过量容易发生溶血性肠炎。
5、切忌食用没有熟的桑葚。
6、对桑葚过敏的食用太多桑葚会导致腹泻 面目红赤，身体部分地方瘙痒肿痛
7、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
8、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚，桑葚偏寒，容易加重腹泻的症状。
9、桑葚是桑科植物桑的果穗，4～6月当桑椹呈红紫色时采收，因为无法保存太久，运输也容易损坏，所以除了生食之外，通常还会晒干或略蒸后晒干后食用。食用桑葚干作用良多，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
10、桑葚味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润，入血分。桑葚干含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2，C和胡萝卜素。另外，桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。常吃桑葚干还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等病症。
