猪肉是人们吃得最多的一种肉类，但如果长时间只吃几种猪肉美食的话就太单调了，今天介绍一种比较新的吃法，那就是手撕猪肉脯，如果你也没吃过的话赶快来学习做法吧。
一、手撕猪肉脯的做法
1、瘦肉250克，也就是半斤，(猪肉一定要用瘦的，要不然烤的时候会出油哦！)
2、将猪肉用搅肉机搅碎
3、加入盐，接着搅
4、再加入水(水不能放多了)接着搅
5、放入糖、酱油、老抽、料酒，搅匀
6、放入芝麻，搅匀
7、取一半的肉馅放在油纸上
8、盖上一层保鲜膜，用擀面杖敲开
9、敲成薄薄一片(尽量敲薄一点)
10、移入烤盘
11、送入烤箱，上下火，150°先烤5分钟，再转130°烤10分钟
12、在烤肉饼的空挡，咱来调蜂蜜水，将两勺蜂蜜放入一个小碗中
13、加入适量水
14、搅成稀稀的蜂蜜水，备用
15、烤好的肉饼拿出，刷上蜂蜜水
16、送入烤箱，上下火，130°，5分钟
17、取出，盖上一层油纸，翻转到烤架上
18、刷上蜂蜜水
19、最后再送入烤箱，上下火，130°，20分钟即可出炉
二、猪肉脯
1.猪肉馅买回来，继续用刀剁至更加细腻。
2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。
3.慢慢分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻，搅拌均匀。
4.锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。
5.上面覆上保险膜，用擀面杖擀压，越薄越好哦！将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去。
6.表面刷蜂蜜。
7.烤箱预热，200度，将其放入，烤5-8分钟。取出，将其反过来，揭去锡纸。（烤盘底另铺一张锡纸）
8.另一面也刷一层蜂蜜，送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱，将两面水份烤干，均烤成金黄色，即可出炉。
9.冷却，剪成合适的大小即可。
三、猪肉脯的做法步骤
1、猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外）
2、将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。
3、用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。
4、锡纸上刷一层食用油。
5、将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。
6、先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。
7、蜂蜜用少许清水调匀。
8、将蜂蜜水刷在肉沫面上。
9、撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。
小窍门
肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。
刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱。
