在寒冷的冬季，吃上一道热乎乎的菜，从口中一直热乎到胃里，浑身暖和起来，是一件多么美妙的事情。杂烩菜从北方传入南方，被越来越多的人接受和喜爱，尤其是猪肉炖粉条，不仅制作过程简单，而且价廉味美，营养丰富。下面介绍两种猪肉炖粉条的做法。
做法1
主料:五花肉250g
方法/步骤
1五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用，锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
2锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀，放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色，加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
3粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
4将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
做法2
主料:红烧肉300g，粉条100g，辅料冻豆腐适量，盐适量，白菜适量
步骤
1.准备好红烧肉。
2.把粉条剪短冲洗干净。
3.白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。
4.冻豆腐切成块。
5.锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。
6.另起锅加入适量的水，烧开倒入炖至好的肉。
7.煮至1分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。
8.下入白菜帮再炖至2分钟。
9.最后下入白菜叶，调入盐翻炒均匀即可。
