海参是一种比较珍贵的滋补品,里面含有多种有利于身体的物质,对身体健康是非常有好处的。尤其是一些身体比较虚弱的病人来说,海参是一种很好的补品,营养价值极高。但是也因为如此,海参的价格也不低,市场也比较好,海参的好坏也层次不齐,如果不了解的人,很可能会花了大价钱,却买了劣质的海参,得不偿失。所以在购买海参的时候,一定要注意注意。
1.切记贪图便宜。
正所谓便宜没好货,劣质海参的市场销售价都会很便宜;
2.看海参外形。
质量好的海参一般个体大、肉质肥厚、色泽光亮,个体完整无破碎现象。泡过药水的海参一般都是用质量较差的、个体不是很大的海参来泡发的,泡发后肉质看上去松散,旁边有较多的破碎的肉质,水体浑浊;
3.用手摸海参表面。
质量好的海参手摸上去弹性高,质感好。药水泡发后的海参,用手指按下肉体,易碎,没有弹性。还应该注意的是,使用了氢氧化钠的食品因为含有水分较多,往往会出现比较光亮的感觉,因此消费者在购买时,应适当注意,不要购买特别漂亮、特别。