许多人都热衷于美食，但更多的美食专家都更喜欢自己动手丰衣足食。圆白菜又名卷心菜，是既营养又美味的绿色蔬菜。是许多家庭饭桌上必不可少的一道菜。馒头大家就更不陌生了，更是家家户户必不可少的主食之一。而圆白菜炒馒头是一道美味健康的菜品。下面就跟随小编的脚步一起来看看圆白菜炒馒头怎么做吧！
（一）用料
主料
鸡蛋 一个
馒头 一个
瘦肉 少许
圆白菜 1/4
调料
油 适量
盐 适量
（二）详细步骤
首先我们准备好需要的食材。圆白菜洗净，切丝。
瘦肉切成丝。
打散一个鸡蛋。
馒头切成小块。
蛋液中加入馒头块和少许宝宝盐调味，搅拌至馒头均匀地裹上蛋液。
食材准备好后，热锅加油。
放入肉丝，翻炒至变色。
加圆白菜，翻炒一下。最后加入裹上了蛋液的馒头块。
稍微翻炒，炒至馒头表面的蛋黄凝固，变成金黄色即可。
一道不同风味的炒馒头就制作完成了。
（三）圆白菜营养价值
圆白菜又叫卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
（四）馒头营养价值
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，全麦馒头，叫法也不尽相同。
