观音菜不但是蔬菜，也可以算保健品，这种蔬菜富含各种维生素等微量元素，患有高血压的人不能吃高血压，观音菜可以清热解毒，可以治疗支气管炎，缓解中暑，治疗创伤等作用，观音菜可清炒吃，也可以做馅吃，还可以做汤喝。接下来我们来看看观音菜什么人不能吃以及观音菜功效作用。
一.观音菜
观音菜又叫做红背菜，是一种南昆山特有的蔬菜，观音菜味道比较丰富，而且具有很好的保健作用，是属于药食同源的一种蔬菜，观音菜即是一种营养保健品，又是一种蔬菜，观音菜具有非常丰富的营养成分，含有丰富的维生素，矿物质和多样的微量元素，吃了对人体非常好的作用。
一.观音菜什么人不能吃？
1.观音菜具有很好的清热解毒的功效，可以有效的降低火气，止咳化痰，而且观音菜还可以缓解治疗发烧，咳嗽等等症状，对人体非常有益。此外，观音菜还可以治疗跌打损伤等等外科的一些疾病。
2.但是要注意的是，虽然观音菜对人体比较有益，但是也有一些注意事项。首先就是一些肝病患者是不能吃观音菜的，因为这样会严重的损害肝脏，而且还有可能导致疾病加重，所以最好不要吃。
3.高血压患者也最好不要吃观音菜，因为这样对身体是很不利的。此外，要注意的是，观音菜具有很强的肝毒性，所以在服用一些药物的时候也要注意，千万不要误食，从而导致疾病加重。
二.观音菜功效作用
1.治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
2.清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。
3.治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
三.营养价值
1、经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
惠州南昆山独有的观音菜 韭蒜葱香味三合一
2、营养元素丰富。据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。
4、食用方法多样。观音菜的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。
