人的身体有左右一对肾脏，它主要承担着全身血液的运送和水液的代谢，是人体的重要器官。然而，当其中一个肾出了问题的时候，这个肾就会成为身体的负担，一旦肾生病了，就会引发全身症状，连累其他器官受到损害。这时候，就有必要切除一个肾，为了保证另一个肾的正常运行，和身体机能的恢复，在肾脏切除后，应严格控制饮食。
1.指导方针
肾脏手术后的健康饮食应提供来自所有重要营养群体的健康食品，包括复合碳水化合物、瘦蛋白和健康脂肪。肾移植后，你的身体将开始重建肾衰竭时丢失的骨量。因此，你的骨骼可能会使用更多的磷，这对于骨骼强度很重要，并且可能会导致血液中磷的含量下降得太低。为了避免这种风险，食用富含磷的食物，如牛奶、全麦和富含蛋白质的食物，如肉、鱼、蛋、坚果和豆类。为了控制食欲下降和癌症治疗的其他并发症，国家癌症研究所建议，当固体食物没有吸引力时，食用液体食物，如蛋白奶昔，并经常吃小餐，而不是每天一两顿大餐。为了缓解化疗引起的便秘，喝大量的液体和纤维。
2.最佳食物
水果和蔬菜是抗氧化剂的主要来源，如β-胡萝卜素，它支持你的身体抵抗感染的能力，并在手术后适当愈合。特别是富含抗氧化剂的品种包括浆果、柑橘类水果、绿叶蔬菜和西兰花。能量、纤维和磷需要消耗复杂的碳水化合物，如全麦面包和面食、糙米、大麦、燕麦片和土豆。富含蛋白质的食物促进体力、组织修复和免疫功能。营养来源包括低脂乳制品、去皮家禽、豆类、扁豆、豆腐和蛋白。健康脂肪，它提供能量和帮助你的身体吸收抗氧化维生素E和其他脂溶性营养，消耗坚果，种子，橄榄油，菜籽油，鳄梨和脂肪鱼，如鲑鱼，鲭鱼和比目鱼。如果你吃固体食物有困难，NCI建议你把它们提纯。而不是吃牛排，例如，肉汁或汤肉汤煮的碎牛肉泥。
3.建议
与营养师合作可以帮助确保你的营养和卡路里需求在整个恢复过程中得到满足。如果你难以坚持你的饮食计划，与你的医生或营养师讨论潜在的需要补充剂。但是，根据国家肾脏协会的说法，不要单独服用补充剂，因为过量摄入维生素会损害你的健康。过量摄入某些营养素，如维生素C，会干扰肾功能。如果你的食欲增加，吃均衡的食物，包括蛋白质和富含纤维的食物，如水果、蔬菜和全麦。这些食品比精制和加工食品，如糖果、糖果和薯片更有营养。
