干槐树花是一种具有很高营养价值的食材。一般在春季的时候，人们都会吃一些新鲜的槐树花。那么，经过晾晒脱水的干槐树花，怎么吃才好吃呢？其实干槐树花可以经过温水泡发，做包子馅，或者是炒鸡蛋来食用的话，是非常美味的。而且干槐树花还具有清热泻火，美容降血压的功效呢。
1、干槐花炒鸡蛋
材料：干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油，各适量。
（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，炒一盘菜用干槐花一两多点，然后用漏勺控干水份。
（2）往碗里里打入鸡蛋 搅拌均匀 ，加入调料：食盐 十三香 ，最后再滴一滴香油，这样更加入味搅拌均匀。
（3）开火热锅，倒入花生油，油热后倒入搅拌好的槐花馅，用勺子多翻动几次，就跟炒葱花鸡蛋一样，很容易做的一道菜，不一会就出锅装盘了。
2、干槐花鸡蛋汤
材料：干槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油
做法：
（1）将胡萝卜切丁备用，干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份。
（2）在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮。
（3）将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮。
（4）在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋。
（5）煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。
3、干槐花肉末饼
材料：干槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油
做法：
（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份，胡萝卜洗净切丁备用。
（2）将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌。
（3）在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀。
（4）在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌。
（5）将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。
