葡头酒的自作方法是什么?

作者:caida  时间:2018-06-18 15:35:19  来源: 大众养生网

平时人们经常能够吃到葡萄这种水果,另外还经常能够喝到葡萄酒,不管是葡萄还是葡萄酒,对人体健康都有很多好处,比如喝葡萄酒可以解决消化不良问题,还可以辅助治疗贫血,据介绍,经常喝一些葡萄酒可以降低患心脏病的概率,下面教大家自己制作葡萄酒的方法。

葡头酒的自作方法是什么?

葡头酒的自作方法:

第一步准备4大斤巨峰大葡萄,放在盆子里浸泡2小时,不用把葡萄表面白色的东西洗掉,那是天然的发酵剂

第二步时间到了之后,把葡萄摊开放在干净布上让它自然风干

第三步准备一个大的广口玻璃器皿和冰糖,戴上手套或者保鲜袋,把葡萄挨个捏碎

第四步捏好一层葡萄,加一层冰糖,如此循环

葡头酒的自作方法是什么?

第五步留一些空间,太满的话葡萄在发酵过程中产生的气体没法释放

第六步用保鲜膜封住口子,盖子不需要拧太紧,在阴凉处放置20天,再把葡萄渣过滤掉,接着酿制十几天即可

第七步把葡萄汁和渣全部倒进干净的盆里,广口玻璃器皿上盖上纱布,准备过滤

第八步纱布过滤较慢,等它慢慢过滤

第九步最后滤出的葡萄汁,还需要放置十几天再过滤一次

第十步最后过滤一次就可以喝了,完成。

葡头酒的自作方法是什么?

自制葡萄酒常见问题:

葡萄的选择。葡萄酒的酿制需要成熟度高、新鲜度高、无破损、发霉的葡萄,有很多人在选择的时候,往往择廉而取,这可能回事葡萄酒酒质容易滋生霉菌。

清洗的方式。酿制葡萄酒较不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都会把葡萄洗的非常干净,如此,葡萄皮本身附着的野生酵母就没洗掉或者杀死。酵母不足,发酵自然就出问题。葡萄中的糖分就不会变成酒精,从而导致发酵不好和高糖份,长期大量饮用不易健康。

储存器皿。器皿和工具清洗不干净,卫生条件控制不好久容易产生很多细菌,用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应,产生有毒物质危害人体健康。

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