茵陈蒿这种食材很多人根本就不知道的，甚至是没有见过，其实这是属于纯天然的食材，通常来说都会作为中药材来使用的，不过现在很多人却将茵陈蒿作为食材的，不过最常见的还是作为一些馅料的，毕竟这种新鲜的绿色蔬菜作为馅料的话可以大大增加人们的食欲，让闻起来的时候都会有一种非常好的清香味的。
1.茵陈清理洗干净待用。
2.把茵陈放入开水锅中。
3.烫一下捞出。
4.控水。
5.再用打碎机打碎成细碎汁。
6.倒入一个碗中。
7.放入适量白糖或是木糖醇，拌匀即可。
8.再放入糯米粉。
9.和好的糯米粉面团。
10.用手揉成糯米饼，放在油纸上待蒸。
11.蒸锅上火，水开放入揉好的茵陈糯米饼。
茵陈蒿为菊科植物猪毛蒿及茵陈蒿的地上部分。猪毛蒿一年至多年生草本，生于山坡、临时、路旁、林缘、摹草原、黄土高原和荒漠边缘地区，分布几遍全国。茵陈蒿半灌木状多年生草本。生于低海拔地区河岸、海岸附近的湿润砂地、路旁及低山坡地区。分布于华东、中南及辽宁、陕西、河北、台湾、四川等地。
春季采收幼苗，去根，晒干，称“绵茵陈”‘或夏秋花蕾长成时采割全株，除去根部及教练戏，晒干，称“茵陈蒿”。栽培者栽后第2年3至4月即可采收嫩梢，可连续收获3至4年。
1. 绵茵陈多卷曲成团，全体被白色绒毛，灰白色或灰绿色，绵软如绒。茎细小，长1.5至2.5厘米，直径0.1至0.2厘米，质脆，易折断。叶具柄，一至三回羽状分裂，小叶片卵形中稍呈倒披针形、条形。气清香，味微苦。
2. 茵陈蒿茎成圆柱形，多分枝，表面淡紫色或紫色，有纵纹，被短柔毛;体轻，质柔，断面类白色，叶密集，多脱落，下部叶二至三四羽状深裂，裂片条形，两面密被白色柔毛，茎生叶一至二回羽状全裂，基部抱茎，裂片细状。头状花序卵形，多集成圆锥状，瘦果长圆形，黄棕色，气芳香，味微苦。以质嫩，绵软，色灰白，香气浓者为佳。
茵陈蒿的功效与作用
清热利湿 利胆退黄 湿热黄疸 口苦胁痛 外感温热 小便不利 疮疹瘙痒
