钾是一种金属元素,广泛分布于陆地和海洋中。钾也是人体必需的微量元素,维持人体的酸碱平衡,对肌肉和神经都很重要。人若缺乏钾,很容易患上心脏病、高血压、以及消化和代谢等疾病,因此钾是人体所不能或缺乏的微量元素。
1、海带中钾含量约为4%,此外还含有钙、磷、铁等多种微量元素,营养十分丰富,钾含量相对较高,所以平时可以买来吃,比如拌凉菜、做汤等。
2、紫菜含有丰富的钾,每100克含有一千六百毫克以上的紫菜,经常食用可以有效地补充钾元素。
3、菠菜与海带、紫菜相比较,都是比较受大家喜爱的新鲜蔬菜,菠菜中钾含量属于中等,虽然含量不如前两种,但很容易煮出各种各样的食物,菠菜可以炒、煮,也可以包饺子包子等。
当然,除了上述三种蔬菜外,还有很多蔬菜的钾含量都很高,比如胡萝卜、西红柿、油菜等,还有很多水果还含有钾,病人还可以多吃,比如橙子、香蕉等。大豆产品、乳品中也含有钾,还有鱼、鸡肉等都是含钾的。
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