黄焖鸡米饭的家庭做法

作者:xiao  时间:2018-08-12 13:40:36  来源: 大众养生网

很多大家在饭店里吃到的美食,在家里也是可以做的,比如黄焖鸡米饭就是一种比较受大家喜欢的品种,主要是以鸡腿配米饭为主,可加入一些青菜,喜欢吃辣的可以多放些辣椒。但是黄焖鸡米饭的家庭做法与饭店是一样的吗?两者之间并没有太大的区别,而且在家里做更自由一些,可加入自己喜欢吃的青菜。

黄焖鸡米饭的家庭做法

用料  

【主料】

鸡腿(小腿、大腿皆可) 两只

【配料】

香菇(干香菇最佳) 四朵

青椒 两个

生姜片

红干辣椒 5、6个

【调料】

盐 2/3勺

料酒 两勺

白胡椒粉 一勺

酱油 2勺

白糖 一勺

秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法  鸡腿洗净,剁成4cm大小的块。

黄焖鸡米饭的家庭做法

1生姜切片、干辣椒切成小圈。

2香菇切片,青椒切成细长的马蹄状。

3炒糖色:锅里倒入底油,冷油时放入一勺白糖。

4小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌,防止糊锅)。

5迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒!烹入两勺料酒。

6将生姜片和干辣椒倒入。

7两勺酱油。

8炒匀。

9倒入清水,以能淹住鸡肉为准。

10倒入香菇片。

黄焖鸡米饭的家庭做法

11一勺白胡椒粉。

12一勺盐。

13翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火15——20分钟。

14待鸡肉软烂,汤汁浓稠后(汤汁不要收的太干),最后放入青椒。

15少许味精,兜炒均匀后,关火!青椒基本断生即可,不要炒时间久了!

16大米淘洗干净倒入电饭锅中,加入超过大米一指肚的清水。

17按下煮饭键,30分钟后,香喷喷的米饭就做好了。

18自己家做的【黄焖鸡米饭】,鸡肉鲜嫩入味,又辣又香!绝对秒杀外面馆子的味道!

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