豆子富含丰富的蛋白质,所以大家在日常生活中会把豆子做成很多的食物来吃,例如豆浆、豆奶等。最常吃的就是豆腐了,因为豆腐可以做成各种小吃,口感嫩滑,味道鲜美。豆腐通常是做成一块一块的,这样比较好切,方便买的人携带。但是豆腐块的做法很多,方法用的好,做出来的豆腐块会很好吃的。下面介绍几种豆腐块怎么做好吃的方法。
1、用料:白豆腐,肉粒(猪肉 鸡肉 )葱,油,盐
做法:把葱,和肉切小,成粒,放入油盐,把豆腐块(从市场买回来可以把一块分成两半)在中间挖空,只留边边,和底下有一层就可以了,把从豆腐块里挖出来的豆腐放到刚刚装葱,和肉粒的瓷器里;把葱,肉粒,挖出来的豆腐和油盐捉碎,搅拌,成豆腐泥
把豆腐泥用手放入刚刚挖好中间有空洞的豆腐块里面,塞满,拍平,烧开锅,倒入适量油,把刚刚做好的豆腐一块一块放到油锅里煎,不要太大火?,适量就可,等到底下面那层有些焦了就放倒,另一面也煎焦了就可以铲起来吃了;如果想要更入味的话,可以开一个锅底,烧开水,可以是汤底,再放豆腐块下去,煮10多分钟就可以吃了。
2、用料:豆腐,番茄酱,味极鲜酱油,盐,青椒,普通面粉,芡汁
做法:备豆腐一块,切块,切成3公分宽,一厘米厚的块。再给豆腐块撒上干面粉,筷子夹起豆腐块沾上干粉,两面都要沾满,薄薄的一层面粉。备炒锅,倒入食用油,,要煎豆腐块,所以油量要多些,油热下入沾干粉的豆腐块小火慢煎,煎至两面,侧面都要煎成金黄色。
调入适量番茄酱,用颠勺法颠均匀,让每块豆腐都能沾满酱汁,最后淋两勺味极鲜酱油汁。