说到养生壶，可能很多朋友并不熟悉，其实，它和电热水壶结构很相似，之所以叫养生壶，是因为这种壶的设计和开发的初衷是养生和保健，功能呢，就是烹煮，养生壶最大的特点，是它的壶体整个由高硼酸玻璃制成，不含任何的金属和橡胶成分。这里，我们具体介绍一下怎么用养生壶在做酸奶！
1。 把纯牛奶和酸奶按10：1的比例在酸奶盒中搅拌均匀。酸奶盒是养生壶配送的，一般容积400多mL。如果像我一样觉得较小，可以另买一个容积大的密封塑料盒，然后买一盒1L的纯牛奶和1小盒100mL的酸奶混合，一般超市这两种体积的奶制品很多，搅拌在一起比例刚刚好，做出来的酸奶量也比较足。
2。 把壶身装二百至五百毫升的水，然后插入壶底座，开关通电，再把酸奶盒放入壶身的水中，盖上壶盖，功能选择酸奶。
3 酸奶一般八到十二小时就可以做好，这个养生壶默认时间是十八小时，时间越久，酸奶越酸越稠，可以根据个人口味调节时间。如果是性急的人，可以头天晚上十点放好，等第二天早上起来吃刚刚好。
酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
