薏米是在人们的生活中，比较常见的一种食物，食用薏米对于人体也是有着一定的好处的，尤其是对于湿气过重的患者而言，适量的食用薏米粥，可以去除体内湿气。另外，用苋菜和薏米一起制作而成的苋菜薏米粥，还可以在一定程度上治疗痤疮，也就是人们常常说的青春痘。
一、苋菜薏米粥可治疗青春痘
苋菜有抗炎通便的作用，薏米则可健脾利湿、清热排脓，一起煲成粥，有效改善皮肤青春痘。
材料：苋菜200克、薏米50克、粳米1杯、水适量。
做法：薏米浸泡2～3小时，粳米洗净；苋菜择好洗净，切段，加适量水煮20分钟，滤去苋菜取汤汁；将薏米、粳米放入锅内，倒入苋菜汤汁，煮成粥即可食用。
二、薏米的营养价值
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
三、薏米的药用价值
米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。
别名：六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。
性味：甘淡、微寒、无毒。
归经：入脾、胃、肺、大肠。
功效：清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
说明：上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。
