发芽的土豆煮熟一般是不能吃，可能会对身体健康造成一定的影响，也可能会导致肠胃出现不适的症状，这样就会导致人体出现头晕、恶心、呕吐和腹痛的情况。主要是由于发芽的土豆已经产生了有毒的龙葵素，这样在食用后，就会对身体健康造成影响，也会导致身体出现不适的症状。
土豆中的营养成分是比较丰富的，也属于比较常见的食物，其中含有丰富的维生素C和碳水化合物以及蛋白质等成分，同时含有丰富的类胡萝卜素和膳食纤维以及微量元素等成分，可以起到补充身体所需营养和提高身体抵抗力和免疫力的效果。但是如果土豆出现发芽的情况时，一般需要注意避免食用，以免导致自身出现肠胃不适情况的发生，或者是导致肠胃炎情况的出现，而影响到自身的健康。
日常生活中在饮食方面一定要注意合理饮食，尽量减少食用一些已经发芽的食物，以免导致自身出现不适的症状。除此之外在保存食物时需要注意合理，这样才可以减少食物发芽情况的出现，同时还可以避免浪费食物情况的出现。
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