香菇是一种很多人都喜欢吃的食物，也因为其营养价值比较高，受到很多人的追捧。经常食用香菇，对于人体是有很多好处的，比如说可以防癌抗癌、延缓衰老、提高免疫以及降三高等等。当然，对于血糖高的患者而言，香菇也是一种很好的食物。下面，就为大家介绍香菇的相关知识。
一、糖尿病人能吃香菇吗
患有糖尿病的人是可以吃香菇的，香菇对治疗糖尿病能够起到一定的治疗作用的。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。所以糖尿病的患者是可以吃的。
二、香菇的营养价值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
香菇含能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克、钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克。
三、香菇的功效作用
1. 延缓衰老：其实香菇的水的提取物对于我们身体内部的过氧化氢乐观过起到一定的清除作用的，香菇婴儿可以延缓衰老的哦。
2. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
3.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
