糖炒栗子是京津一带比较有名的传统小吃，历史也是非常悠久的，很多人平时都喜欢吃糖炒栗子，栗子中不仅含有大量的淀粉，还含有人体所需的蛋白质以及各种营养成分，而且栗子不仅可以用来食用，还可以用来滋补身体，不过大家平时最常见的栗子的做法就是糖炒栗子，一般的家常糖炒栗子的做法是什么呢?
家常糖炒栗子的做法
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
微波炉做糖炒栗子还是比较简单的，基本上七八分钟就可以做出来，若是不喜欢吃糖炒，就什么都别放，直接吃原味，除了用微波炉，以前也经常用电饭锅也能做出来，不过感觉微波炉做的更快，味道也更好吃，我有的朋友说糖炒栗子不好剥皮怎么办，这里有一个小技巧，就是把栗子提前在水里泡上一小时，然后切开口子在泡十几分钟，在按照上面步骤做，就可以很轻松剥皮了。
糖炒栗子其实有很多功效：促进肾脏调节，仅为起到补肾的作用;可以消除水肿，所以也算是孕妇很好的食物，因为孕妇很容易出现水肿现象;还能养胃健脾、提高身体免疫力。
但吃栗子要注意：栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，所以一次别多吃;鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒;别和牛肉一起吃，易呕吐。
