并不知道减肥该吃什么，其实减肥期间不管是吃什么，只要清淡一些不吃油腻的，辛辣的不会对身体有害，也不会导致发胖，减肥除了节食以外更要注重锻炼，只有合理的锻炼才能保证自己的身体能达到良好的减肥效果，减肥期间可以吃些低热量的豆腐，不管是豆腐还是新鲜的嫩豆腐，口感都不错。
一、白菜炖冻豆腐
原料：白菜1/3棵，冻豆腐两块(现在深圳的豆腐越来越小)，肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(我不喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)
此菜是东北常见的家常菜，味道咸香，肉香渗人冻豆腐的空间之中，不腻。汤汁包裹白菜，深入豆腐，香啊!
二、冻豆腐炖鲢鱼
原料：冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜
调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口
三、酸菜粉丝冻豆腐
原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
做法：将冻豆腐切成 2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
菜品特点：软，嫩，鲜香，滑爽，汤醇味酸可口。
温馨提示：减肥其实就是一场持久战。只要坚持，就能减肥成功。减肥成功后也一定要节制饮食，这样既保持了减肥的成果，又能养成良好的饮食习惯。一定不能暴饮暴食，那样反弹的速度是非常快的。
