猪小肠制成美食让人们回味无穷，那么它具有什么营养呢?猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，加工肠衣的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，近年来研究证明肝素钠还有降血脂作用。但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食、清热、控制食欲、燃烧脂肪，猪小肠的这些食用功效可以在夏季为人们的餐桌上提供一道美食了。
除此之外，猪小肠的热量(以100克可食部分计)是65大卡(271千焦)。每100克猪小肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。因此，猪小肠还是一种既简单又美味还能够有效减肥的食材。
画船听雨眠～问#今天买了猪小肠回来，想自己试着做一下，但是听别人说如果清洗不当的话会有腥味，所以想问下在清洗猪小肠的时候应该注意什么呢？大众养生网小编解答：因为
伪装灬那么累问#今天刚买了猪小肠，想自己尝试着做一下，但是听别人说如果清洗不当的话，做起来会有腥味要么就会变得苦苦的，所以我想问一下怎么清洗才是最好的呢？大众养
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