在乡间的五六月份的时候，人们通常都会看到这样一个景象，那就是遍地的油菜花儿都开放了，满田都是黄灿灿的，这番景致很是令人心旷神怡。人们开心的不仅仅是马上油菜就可以丰收了，还有一点是油菜叶子还可以拿来做菜吃。其实在我们的生活中像这样的例子还有很多，很多时候我们看到的都只是表面现象而已。
就拿独行菜来说，也许对于大多数人，独行菜在脑海中是没有任何概念的，因为不认识或者没有听说过。其实独行菜就是一种植物，还会开花，因为不熟悉，一般人见到了也会不认识。除了药用，独行菜还可以食用。下面就来介绍下独行菜的做法。
独行菜是十字花科独行菜属的植物。 又名辣辣菜(《植物名实图考》)，腺茎独行菜(《秦岭植物志》，葶苈子、北葶苈、苦葶苈(药材名通称)。
一年生或二年生草本，高5～30厘米：茎直立或斜升，多分枝，被微小头状毛。基生叶莲座状，平铺地面，羽状浅裂或深裂，叶片狭匙形;茎生叶狭披针形至条形，有疏齿或全缘：总状花序顶生;花小，不明显;花梗丝状，被棒状毛;萼片舟状，呈椭圆形，无毛或被柔毛，具膜质边缘;花瓣极小，匙形，白色。短角果近圆形，种子椭圆形，棕红色，平滑。主产河北、辽宁、内蒙古等地。嫩叶作野菜食用;全草及种子供药用，有利尿、止咳、化痰功效;种子作葶苈子用，可作药用，亦称事苗子;亦可榨油。
独行菜作为中药，可以治痰涎壅肺，咳嗽喘促，胸胁胀满，肺痈，胸腹积水，水肿，小便不利，肺心病。蒙药治喘咳，肺感，搏热，脏热，毒热，“协日”热，血热，肺心病。功能消肿，止痛。主要用于刚巴病，黄水病，骨折。《江西民间草药》：“治毒蛇咬伤：鲜独角莲全草和水少许，杵烂敷伤处。”
独行菜的一般做法如下：
1、独行菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒种。
3、倒入摘好的独行菜，大火煸炒一分钟。
4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。
通过上面关于独行菜具体信息的介绍，大家应该对独行菜有了一定程度的了解以及自己的不同认识。其实就一般人知道的那样，独行菜能够作为药用材料，但是它还可以拿来做菜吃，这是很多人都不知道的。一般对独行菜的做法是清炒，味道还是很不错的。
