酸菜猪肉炖粉条是生活中的一道常见菜，主要是将五花肉切片煸出油，与酸菜和粉条混合熬制，滋味鲜美，营养丰富，受到了人们的欢迎。酸菜猪肉炖粉条富含丰富的脂肪和蛋白质，维生素以及微量元素的含量也很高，需要引起我们的重视。下面我们来看一下酸菜猪肉炖粉条怎么做?
酸菜猪肉炖粉条中酸菜具有促进肠胃蠕动的作用，还具有多种益生菌，能够为人体提供丰富的营养，同时还能调节猪肉的油腻，是一种不错的选择，但是不可多吃。
酸菜猪肉炖粉条?主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)烹制方法：1、五花肉洗净，切成薄片;红薯粉丝剪半，用清水泡软;大葱拍扁切段，姜切片。2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
酸菜猪肉炖粉条中的粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
以上的内容就是对于酸菜猪肉炖粉条的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在做这道菜的时候需要选择好食材，五花肉应该选择瘦均匀的，五花肉的皮不要去掉，出多余的油份减少菜品的油腻。酸菜不可多吃，因为是腌制食品，含有一定的添加剂，控制好量。
