皮蛋瘦肉粥是我们生活中比较常见的一种食物，它主要是有皮蛋跟大米、瘦肉熬制而成，再加上一些香菜进行提味。皮蛋瘦肉粥的热量不是很高，所以对于那些想要补充热量的朋友是行不通的，但是他们可以吃其他热量比较的高的食物来及时补充身体所需的热量，让我们的身体消耗得到更好的平衡。
对于这种大家比较喜欢吃的皮蛋瘦肉粥，我们应该要学会它的制作方法，了解皮蛋瘦肉粥的营养价值有哪些，这样才能够让我们的食物得到更好的发挥，又不会造成食物的浪费。
皮蛋瘦肉粥一碗260卡，只喝粥热量不会高，和白粥一碗70卡的热量相差不多，也就90卡左右。
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在中国本土，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内称为“下火”，又称为“有味粥”。
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，但同时，这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素B1大量损失掉。维生素B1本身不易被热分解，但当其遇到碱，则会变得对热非常敏感，煮粥的时间长、温度高，足以让大米和瘦肉中的绝大部分维生素B1降解掉。特别是大米、小麦仍是中国人民从饮食中摄取维生素B1的主要来源，如果总食用皮蛋瘦肉粥，人体肯定不能从中获得充足的维生素B1。维生素B1缺乏，会使人感到易疲倦、头痛、食欲不振、便秘等，因此，老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。
通过文章对皮蛋瘦肉粥热量的分析，相信你们应该知道皮蛋瘦肉粥含有多少热量了吧。如果你们是想要减肥的朋友，你们不用担心皮蛋瘦肉粥的热量太高，影响到你们的减肥效果，放心的去吃皮蛋瘦肉粥吧，补充一些身体需要的营养物质。
