腌鸡蛋一般较为受小孩的热烈欢迎，由于腌鸡蛋的味儿会更爽口，因而它是妈妈们别错过的一道菜谱哦。尽管很多人会担忧腌鸡蛋营养成份会外流，客观事实呢？腌鸡蛋营养成份和一般的鸡蛋营养成份是类似的。下边介绍一下腌鸡蛋的做法：
腌鸡蛋
原材料：大鸡蛋12个，水蒸气蒸馏苹果醋350mL，水350mL，腌制香辛料1汤勺，大蒜1个，损坏，月桂树叶1片
作法：
1、将生鸡蛋放进锅选用凉水遮住。烧开后立刻移沸腾。让生鸡蛋在开水中侵泡10-12分鐘后取下，制冷并去壳。
2、用中等尺寸锅用低火，将醋、水和腌汁混在一起烧开后添加蒜和月桂树叶，歇火。
3、将生鸡蛋放进水蒸气蒸馏过的器皿，倒上煮好的热的液汁后密封性。放进冷藏室8-10天之后就可以。
制做小窍门：一次性能够腌渍好几个生鸡蛋，随后放到电冰箱里边储存，那样既能够节约原料，又可以节约水电费；
腌鸡蛋的身心健康吃法：尽可能不要吃鸡蛋黄
权威专家强调，生鸡蛋是高蛋白食物食品，假如服用过多，可造成新陈代谢物质增加，另外也提升肾脏功能的压力，一般来说，身心健康成人要是密切关注和控制根据肉类食品和奶制品等别的方式摄取的胆固醇总数，每日吃1个生鸡蛋为宜，且尽可能不要吃鸡蛋黄，由于一个鸡蛋黄就包括了身心健康成人每日理应摄入的胆固醇总数的三分之二。
腌鸡蛋有营养成分吗
腌鸡蛋又被称为咸鸡蛋，腌渍方式各种各样，一般的腌渍原材料有生鸡蛋、盐、纯粮酒、八角、小茴香等。担忧，很多人会担忧腌鸡蛋有营养成分吗？在腌渍全过程中，营养元素是否会外流啊，实际上，腌鸡蛋和一般的鸡蛋的营养是类似的，下边讨论一下腌鸡蛋营养变成实际有什么：
1、腌鸡蛋基本上带有身体必不可少的全部营养元素，如蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾，因而被大家称之为“理想化的营养成分库”。
2、腌鸡蛋也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁、磷，非常是鸡蛋黄中的铁制达7mg/100克。宝宝服用生鸡蛋能够补充奶制品中铁集团的贫乏。要想皮肤白里透红光洁都不可以缺乏含铁的补充。
3、腌鸡蛋含有蛋氨酸，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必不可少的碳水化合物。因此 ，将生鸡蛋与谷物或豆类食品食品混和服用，能提升后二者的微生物使用率。
4、腌鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
5、腌鸡蛋含有硒元素，适当消化吸收硒元素可以合理防止癌症。
6、柴鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，在其中含的胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
