葡萄醋可以起到助消化的作用，同时也能够起到消炎杀菌的作用，同时能够起到缓解便秘的作用。部分人群不适合吃葡萄醋，比如有胃肠道炎症或者胃肠道溃疡的人，吃了以后可能会引起病情加重，所以需要控制摄入量。
1、助消化：葡萄醋当中因为含有醋酸成分，对于胃酸的分泌能够起到促进的作用，胃酸分泌量增多以后，能够提升胃部的分解以及消化能力，从而可以起到助消化的作用。
2、消炎杀菌：葡萄醋能够起到消炎杀菌的作用，对于胃炎或者肠炎能够起到辅助治疗的作用，可以改善胃肠炎症引起的胃肠道胀痛，以及食欲下降和恶心等不良症状。
3、缓解便秘：葡萄醋因为当中会含有水分以及膳食纤维成分，可以刺激胃肠道蠕动，加快肠道内容物的分解，减少肠道内容物的水分流失，并且能够稀释肠道内溶物，从而能够帮助大便干燥以及排便困难的症状得到改善，同时对于便秘的发生能够起到预防的作用，但是具体的保养效果也需要因人而异。便秘比较严重的情况下，不可以作为治疗方法，还需要针对性用药。
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