柠檬是我们非常常见的一种水果，很少有人会直接食用柠檬的，因为柠檬本身太酸，而且柠檬里面也有点苦涩，所以新鲜的柠檬我们要用其它的吃法。那么鲜柠檬到底应该怎么吃呢，这个问题值得我们好好研究一下，其实鲜柠檬的吃法是非常多的，除了用来做菜我们还有很多选择。
鲜柠檬我们可以用来榨汁，一杯鲜柠檬汁是我们夏天最好的饮品。鲜柠檬也可以用来做成柠檬茶，我们还可以采用鲜柠檬来做成柠檬醋和柠檬蜜。
柠檬(Citrus limon)是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，富含维生素C。它是"坏血病"的克星。
柠檬果皮含黄酮类化合物：rutin、diosmin 等，前者即芦丁，后者即柠檬素，或所谓维生素“P”。柠檬花、叶及果皮都含柠檬精油，是烯萜类的种种氧化衍生物，如醇、醛、酮、酯等类，其中以果皮含的右旋柠檬烯d-limonine最多，占油量中的90%，其次为 methyl heptanone、terpineol 及凝固性的柠檬油素等。种子又含 limonin。
柠檬还具有许多药用价值，可以利尿并缓解风湿和肠道疾病，还可用于治疗坏血病。
柠檬能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。国外研究还发现，青柠檬可以使异常的血糖值降低。
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。
上文我们介绍了什么是柠檬，新鲜的柠檬虽然可以直接食用但是味道并不是大多数人能够介绍的，所以我们要将鲜柠檬做其它的处理，鲜柠檬可以用来做成茶也可以用来榨成汁，上文也介绍了鲜柠檬的几种吃法，大家可以看看。
