蜜枣是属于干果类的，蜜枣也叫做蜜饯，蜜枣在制作的时候，要将枣的周身割一次，这样制作蜜枣的时候糖分才能更好的被吸收进去。在制作蜜枣的时候，要将枣放在锅里用白糖煮，然后再晾干就是蜜枣。蜜枣的味道清甜，但却是甜而不腻，既可以单独食用，也可以用来泡茶。
我国的蜜枣著名的有三种，就是徽式蜜枣、京式蜜枣、徽式蜜枣，其中，水分最多的蜜枣就是京式蜜枣。很多人问吃蜜枣能不能补血，那么，吃蜜枣能不能补血呢?下面我们看看蜜枣的功效。
蜜枣是能补血，只是没红枣的补血好!
猪肺菜干蜜饯汤
食材：
半只猪肺 一把菜干 2颗蜜枣
步骤：
猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉
2、重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散
3、浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右，然后下盐调味，即可关火。
食材功效
1、猪肺：性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
2、菜干：即白菜干，市面有售，亦可自家晾晒。
3、蜜枣：有补血、健胃、益肺、调胃之功能。加之能使汤更清甜。
4、南杏：性味甘、平，无毒，止咳化痰，润肺下气。
5、北杏：性味苦、微温，有小毒，止咳平喘，润肠通便。
我们知道吃蜜枣是可以补血的，但是如果专门是为了补血的话，在这里建议大家多吃一些红枣。我们在这里做的这道猪肺菜干蜜饯汤的时候，关键就是要将猪肺清洗干净，在洗完第一遍的时候在切片之后将气泡里的泡沫挤出来之后还要再清洗一次。
