豆豉鲮鱼是一道非常经典的家常菜，我们很方便就可以做出这道豆豉鲮鱼来，豆豉是采用黄豆或者是黑豆制作出来的，豆豉的功效和作用非常全面，常吃豆豉能够带来健康，豆豉能治疗多种疾病，所以采用豆豉搭配鲮鱼不但非常美味而且还有很好的养生功效呢。
豆豉鲮鱼的做法有很多种，但是需要用到的食材一般都是豆豉和鲮鱼搭配而已，下文我们将介绍两种豆豉鲮鱼的做法给大家，大家可以参考一下。
原料
鲮鱼500克，豆豉100克，油500克(耗150克)
腌制料：
盐适量
生抽、淡汤、糖、油适量。
制作方法
方法一
1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花(成球状)。
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
方法二
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟;
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色;
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可!
上文我们介绍了一道家常菜豆豉鲮鱼，豆豉鲮鱼做法简单，使用的食材是豆豉和鲮鱼，豆豉鲮鱼的食材非常便宜而且容易在市面上买到，所以我们很容易就在家中做出这道豆豉鲮鱼，我们可以根据上文介绍的豆豉鲮鱼做法在家自制。
