说起蚕蛹爱吃它的人肯定会有流口水,而不爱吃它的人肯定会避而远之,的确蚕蛹其实就是虫子.蚕蛹是蚕变成的.蚕蛹的外表是棕色的有着一圈圈的纹路,蚕蛹有大有小.最常见的烹饪方法要数是直接油炸或者爆炒.别看蚕蛹给人的感觉不好,但是蚕蛹可是一种非常有营养的食物的.
蚕蛹身体富含很高的蛋白质以及其他的营养,所以说多吃蚕蛹可以很好的补充人体自身的营养,让人在享受美味的时候也能够调养身体,那么蚕蛹都应该怎么吃呢?今天跟大家说一下.
家常炒茧蛹
材料:茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油,
做法:1.茧蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可
孜然蚕蛹
材料:小蚕蛹250g,孜然适量,干辣椒2个
做法:1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的).
2.锅里倒油,下干辣椒炒香,倒入蚕蛹开炒,加入适量盐,因为洗过后含一定水份,转小火炒一定要把水分都炒干.
3.起锅前加适量孜然炒香,OK,上桌吧!!
香酥蚕蛹
安徽多蚕乡,香酥蚕蛹自是地方特色菜肴.蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸,味道鲜美,对提高免疫力,延缓衰老都有积极的作用.
主料:干蚕蛹 辅料干粉丝调料精盐 味精 料酒 红椒粒 蒜茸 葱花 椒盐 色拉油
做法
1.粉丝用热油炸后,摆入盘底.
2.干蚕蛹洗净用热油炸熟.
3.锅留底油,下蒜茸、红椒粒炒香,下蚕蛹,用调料调味,撒椒盐在粉丝上面即可.
注意事项
蚕蛹虽味美,但必须新鲜,体内有污染、发酵、霉变等均不能入菜;有食鱼虾过敏史者,慎食蚕蛹.
以上就是为大家介绍的各种蚕蛹的做法,大家可以自己在家里动手做一下.平时人们可以时不时的吃一次蚕蛹,尤其是给老人小孩吃,对于他们都是很好的,多吃蚕蛹可以增加自身的免疫力.
