相信大家在生活中都吃过饺子这种食物吧，特别是东北地区的朋友，你们在过年的时候一般是会吃饺子的。然而，饺子的种类是比较多的，关键还是在于我们的饺子馅的制作过程。如果你们是比较喜欢吃香菇饺子，你们就制作香菇馅，但是文章主要介绍的是虾皮饺子，所以大家要学习的是虾皮饺子馅的做法。
1.刚买回来的鲜虾皮，洗净后用篓筐漏水。
2. 切好的韭菜末。
3. 买时让卖家搅好的猪肉。
4 .回家又剁了一下。
5 .把剁好的小虾与猪肉混合好，放入食用油，姜粉，酱油，食用盐，混合好。
6 .放入韭菜搅匀。
7 .搅匀的饺子馅。
8. 妈妈正在包饺子。
9 .把饺子皮合在一起，用双手一挤就可以了。
10. 包好的饺子。
11 .正在锅中煮饺子。
12. 煮好的饺子。很鲜很好吃。
【虾皮的营养价值】
第一、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
第二、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
第三、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
这篇文章主要介绍的是虾皮饺子的制作方法，希望大家在生活中可以好好的学习一下虾皮饺子的制作。如果你们在平时是比较喜欢吃饺子的朋友，我们建议大家在生活中可以采用虾皮饺子的制作方法，相信你们会喜欢上虾皮饺子的。
